Bras. Laguiole, Aubrac, France

Un livre de cuisinier dans sa maturité, une invitation à la complicité avec son univers.
Bras est le créateur d’une cuisine d’émotions toujours renouvelée. Il suffit de voir ses recettes, avant même de les goûter : paysages, architectures, harmonies. Le chef se raconte dans chacun de ses plats, incitant à la découverte et à la simplicité.

novembre 2003
272 pages
49,00 €
ISBN 
978-2-84156-528-3
Gencod 
9782841565283

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