Gastronomie

Au fil des années, les Éditions du Rouergue ont construit leur singularité dans le domaine de la gastronomie. Dès 1991, avec la publication du Livre de Michel Bras (épuisé) qui a marqué l’édition culinaire, les Éditions du Rouergue ont créé des livres autour du travail de grands chefs tels que Michel Bras, Olivier Roellinger puis Thierry Marx, Jean-Luc Rabanel ou Michel Troisgros. Outre cette littérature gastronomique, elles s’intéressent aux patrimoines culinaires des régions de France et au rapport essentiel avec les producteurs.

Véronique Eche
Stéphanie Rigogne - Lafranque
Bénédict Beauge
Michel Troisgros
Isabelle Guichard
Daniel Crozes
Christian Bernad
Silvie Aries
Jean-Luc Rabanel
Thierry Marx
Catherine Bernard
Thierry Marx
Gérard Vives