Gastronomie

Au fil des années, les Éditions du Rouergue ont construit leur singularité dans le domaine de la gastronomie. Dès 1991, avec la publication du Livre de Michel Bras (épuisé) qui a marqué l’édition culinaire, les Éditions du Rouergue ont créé des livres autour du travail de grands chefs tels que Michel Bras, Olivier Roellinger puis Thierry Marx, Jean-Luc Rabanel ou Michel Troisgros. Outre cette littérature gastronomique, elles s’intéressent aux patrimoines culinaires des régions de France et au rapport essentiel avec les producteurs.

Victor Coutard
Vanessa Kimbell
Séverin Millet
Jean-Baptiste Baronian
Luigi Fontana
Vittorio Fusari
Emmanuel Gaspart
Gwanaëlle Mignon
Elaine Perry
Nicolette Perry
Michel Bras
Blandine Boyer
Camille Labro